【認定】銀しゃりDining 火土木：ゴーゴーご組
2008年03月31日
名前：銀しゃりDining 火土木住所：神戸市中央区北長狭通3-3-5 泰隆ビルB1F
電話番号：0784-332-5211
おすすめメニュー：新潟こしひかり／庄内米はえぬき 各￥680、鮭ハラスといくらの釜めし／鯛と山菜の釜めし 各780円
※ご組生徒証を提示すると、飲食代が10％OFF。有効期限なし。
おいしい魚が味わえる店として、全国から選りすぐった旬の魚の一夜干しや炙り料理を、七輪の炭火焼きなどで味わえる同店。その魚介に合うものとして、2種類のごはんを用意している。
そのひとつが、新潟産コシヒカリ。日本を代表する米の産地・魚沼の中でも、特A地区に指定されている十日町のものだ。水分をたっぷりと含み、ツヤ、甘み、粘り、どれをとっても素晴らしい出来。おいしいお米の代名詞として、同店でも圧倒的な人気を誇っている。
一方、「スタンダードに対し、少し変り種を」と準備したのが、コシヒカリとササニシキの血筋を受け継ぐ山形県鶴岡市産庄内米はえぬき。優秀な親を持つだけに、日本穀物協会による食味ランキングで11年連続“特A”に認定されているという、お米界のサラブレッド的存在。歯応えがよく、噛むほどに甘みが広がるお米は、水分をあまり含まないので釜飯向き。メニューにある3種類の釜飯には、こちらのお米を使っている。
また、魚介以外にもごはんに合うサイドメニューも充実。味噌汁の味噌は、2年熟成の信州美麻高原のもの。大分県速見郡の自然卵“蘭王”を使った「地玉子かけごはんセット」や、明太子、塩昆布など6種類のおかずの中から3種類を選べる「ごはんのおともセット」もある。一品料理をつまんで、魚を炙って、シメにはほかほかのごはんをいただこう。
地図はこちら
そのひとつが、新潟産コシヒカリ。日本を代表する米の産地・魚沼の中でも、特A地区に指定されている十日町のものだ。水分をたっぷりと含み、ツヤ、甘み、粘り、どれをとっても素晴らしい出来。おいしいお米の代名詞として、同店でも圧倒的な人気を誇っている。
一方、「スタンダードに対し、少し変り種を」と準備したのが、コシヒカリとササニシキの血筋を受け継ぐ山形県鶴岡市産庄内米はえぬき。優秀な親を持つだけに、日本穀物協会による食味ランキングで11年連続“特A”に認定されているという、お米界のサラブレッド的存在。歯応えがよく、噛むほどに甘みが広がるお米は、水分をあまり含まないので釜飯向き。メニューにある3種類の釜飯には、こちらのお米を使っている。
また、魚介以外にもごはんに合うサイドメニューも充実。味噌汁の味噌は、2年熟成の信州美麻高原のもの。大分県速見郡の自然卵“蘭王”を使った「地玉子かけごはんセット」や、明太子、塩昆布など6種類のおかずの中から3種類を選べる「ごはんのおともセット」もある。一品料理をつまんで、魚を炙って、シメにはほかほかのごはんをいただこう。
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